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鲜肉冷柜能保鲜多久?
浏览:539 发布日期:2021-03-09 12:24

                           鲜肉冷柜能保鲜多久?

 现如今,市场上销售土猪肉,鲜肉,或牛羊肉的连锁店遍布各大中小城市,这些鲜肉售卖时需要冷藏保鲜,离不开质量好的鲜肉保鲜柜,那么鲜肉放保鲜柜能保鲜多久呢?让中奥冷柜小编跟大家来讲解一下:

鲜肉在不同的温度下,保鲜时间的长短是不一样的,大家常说的鲜肉柜,温度大概是-2~5度,一般起到冷藏保鲜的作用,在这个温度下,理论上可以保存三天左右。但是考虑到细菌的繁殖,肉的新鲜度,以及口感等,尽量在当天销售完毕,或者在2天内销售完毕,否则,冷鲜肉会发生变质,营养成分会流失,口感也会变差,从而影响生意。

对于当天没有卖完的鲜肉,最好从鲜肉柜转移到冷冻柜,在冷冻下保存,这样更安全,通常冷冻温度在-15度以下,在些温度下,冷鲜肉可以保存3个月,当然也是尽量减少存储时间。因为不管是冷藏还是冷冻,都只能抵制细菌繁殖,不能完全杀死细菌。

所以鲜肉放鲜肉柜里能保鲜多久就很清楚了,冷藏保鲜一般2-3天,冷冻3个月,对于销售鲜肉的商家来说,通常需要配备优质的保鲜和储存的冷冻柜。

 

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